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      不用烤箱也可以做抹茶蛋糕啦!
      時間 : 2019年05月31日 16:56:26     瀏覽量 : 604

      九月送走了八月,也送走了熊孩子╮(╯▽╰)╭ ,大朋友們終于可以喝點小酒,翻兩頁書,刷刷手機,也有功夫為自己烹一壺茶,準備些吃食了。

      在這夏末微涼的時候,最是那一抹綠,讓大家懷念和惦記了,不要多想,我說得是抹茶綠: ) ,抹茶控最無法拒絕的顏色。

      當抹茶控遇見蛋糕控,抹茶色澤翠綠誘人,濃厚的抹茶帶著清新的苦味,又能抵消奶油黃油帶來的甜膩感,吃后會在口中長久地留存著淡淡的甘醇。

      外面的抹茶那么多不妨試試自己DIY?今天小編就手(yi)把(bu)手(bu)的教各位如何用平底鍋做出一個抹茶蛋糕。

       

      食材

      牛奶600g

      低筋面粉200g

      抹茶粉15g

      雞蛋4個

      黃油50g

      細砂糖100g


      步驟

      1,首先把低筋面粉,抹茶粉,細砂糖充分混合,拿出你隱藏多年的洪荒之力攪拌均勻在一起~

       

      2,再往里面打入雞蛋,用攪拌器把雞蛋打散,將面粉和它混合。

      一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻,如果面糊太濃稠,吃起來會比較硬牛奶稀釋味道更好。

      再把黃油融化后倒入輕輕攪拌到面糊至基本順滑狀態,再將面糊過篩,濾掉其中過大的顆粒。

      蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏至少一小時,讓其處于半凝固狀態。

       

      3,接下來就是蛋糕部分了。將鍋預熱,并拿刷子在鍋上薄薄的掃一層油。

       

      4,在鍋底放入少量黃油,倒入適量的面糊,一定要均勻鋪滿鍋底,并輕輕搖晃讓鍋內的面糊勻開成面餅。

      以小火煎20秒(S),待面餅凝結后輕輕翻面,再煎10秒(S)后即可出鍋啦!

      *煎好的餅要趁熱平鋪整齊地疊放好后,蓋上一塊干凈的布,放涼待用~

       

      5,在另外個小碗中,倒入鮮奶油中、細砂糖、香草糖漿。

      6,以低溫打發,至奶油表面呈現紋路,但還有一點流動性時停止即可。

       

      7, 再將冷卻過后的面餅平攤放好,并拿碟子作為參照物切成蛋糕底的形狀,用小刀細細修正不整齊的邊緣。

       

      8,取出一片餅,用刮刀抹上一層奶油,抹上奶油,然后按順序涂抹奶油依次疊加抹茶餅片,這樣就可以做成美味的抹茶千層蛋糕了哦~

       

      9,根據個人喜歡,還可以在頂部撒上些抹茶粉裝飾呢~將制作好的抹茶千層蛋糕放進冰箱保鮮柜冰一下口感更好哦。

       

      一口抹茶蛋糕的香濃,一口鮮嫩奶油的幼滑,多重口感席卷而來!趕緊來試試與抹茶的美妙滋味吧!

       

      夏去秋來,四季更迭再正常不過。

      但一個季節的結束,

      這段時光里發生的事兒成為回憶,

      難免讓人不舍。

      還好食物是不變的,

      夏天的抹茶秋天還能繼續吃~

      請把你最愛的那款抹茶跟我分享~


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